хранение хлеба
Ржаной хлеб пекли задолго до появления пшеничных дрожжевых булок — эта культура выпечки сложилась
Раздел о хранении хлеба даёт рекомендации по сохранению свежести домашнего ржаного хлеба. Здесь описаны условия температуры и влажности, правильная упаковка и способы предотвращения плесени. Материалы объясняют, почему ржаной хлеб хранится дольше пшеничного, и как продлить его срок без потери вкуса и питательных свойств.