Пищевая зависимость

Исследования в настоящее время

Большинство исследований еды, которая теоретически способна вызывать зависимость, стали результатом так называемой эпидемии ожирения, которая в глобальном масштабе значительно сказалась на экономике. В начале XXI века по всему миру исследования на тему зависимости от еды и ожирения в целом стали куда более распространены, чем раньше.

Кроме того, сместился акцент: с исследований последствий ожирения для здоровья на факторы, которые приводят к развитию болезни.

На расширение поля исследований повлиял также технический прогресс: стало возможно исследовать геном человека (хотя бы частично) и визуализировать мозг без трепанации черепа.

За то время, что прошло с начала века, ученые, медики и политики начали осознавать драматические изменения, которые произошли в отношениях человека с едой, и обращать внимание на значительный вклад пищевой промышленности в развитие у людей нездоровых привычек. Всего за одно поколения распространились сильно переработанные продукты с добавлением жиров, сахара и соли

С 2008 года и по сегодняшний момент произошел резкий рост количества публикаций, связанных с пищевой зависимостью, по сравнению с относительно бесплодным периодом начала десятилетия.

Убедительные и объективные данные о свойствах еды, которая может вызывать зависимость, были получены относительно недавно из хорошо контролируемых исследований на животных и на человеческом мозге.

Доклинические исследования

Экспериментальные исследования на мышах и крысах наглядно показали, что грызуны, постоянно получающие сахар с едой, демонстрируют нейробиологические и поведенческие паттерны, характерные для приема наркотиков: синдром отмены, тягу (на это указывало повышенное желание после воздержания есть именно сахар), изменение чувствительности к другим веществам, повышение уровня дофамина.

Недавно проводилось исследование на плоских червях планариях, самых первых эволюции животных, у которых по ходу эволюции развилась центральная нервная система. Оно обнаружило, что сахароза также вызывает реакции отмены и усиления возбуждения у беспозвоночных животных, и, следовательно, у разных видов подкрепляющие свойства действуют одинаково.

Была еще одна серия экспериментов, в которых крысам предлагали на выбор сахар (или сахарозу) и кокаин — и выбор их был стойким и очевидным, в пользу первого. Следовательно, сахар это более надежная и устойчивая награда, чем кокаин, и это подтверждается целым рядом исследований.

Доклинические исследования также изучали, как влияет на поведение употребление жирной пищи. После трехмесячного воздержания крысы, которые обычно получали рацион с высоким содержанием жиров, демонстрировали более тревожное и депрессивное поведение, чем крысы, которые изначально получали пищу с низким содержанием.

Это исследование выявило свойства мозга, которые способствуют развитию депрессии при отсутствии в пище жира — значительно снижается тонус дофамина.

Другие исследования на грызунах показали похожие результаты: крысы, которые долгое время жили без еды, которая считается вкусной, демонстрировали депрессивное поведение из-за снижения уровня дофамина. Особенно это было заметно при сравнении крыс с ожирением с их здоровыми товарищами: первые демонстрировали больший упадок тонуса.

Шаги к самостоятельному избавлению от пищевой зависимости (Видео)

Пищевая зависимость – серьёзное расстройство, поэтому избавиться от неё самостоятельно часто бывает невозможно, но если ситуация еще не слишком запущена – можно попытаться. Для этого надо будет пройти четыре шага:

Шаг 1 – мотивация. Человек должен осознать и признать, что у него есть проблема и её необходимо решить. Часто пищезависимые всё отрицают и даже сами себе не признаются, что страдают

Поэтому важно, чтобы близкие помогли им понять, что заболевание есть и избавиться от него надо в первую очередь для себя, чтобы получить здоровое тело и нормальную интересную жизнь.
Шаг 2 – составление правильного рациона. После того как человек найдёт для себя цель, ради которой стоит жить и совершенствоваться, приходит пора выбора новой системы питания

Это не очень просто, придётся изучить соответствующую литературу и составить для себя список самых полезных продуктов, которые нужно кушать ежедневно, а также тех, которые можно употреблять реже. Резко ограничивать любимые блюда не стоит, но если они очень вредны, можно баловать себя, например, раз в месяц.
Шаг 3 – самореализация. Зависимость от еды обычно возникает, когда у человека нет других положительных эмоций, поэтому обязательно надо найти что-то, что позволит реализовать себя и принесёт удовлетворение. Необходимо вспомнить, чем вам хотелось заниматься раньше или придумать что-то интересующее сейчас, помимо пищи. Необходимо научиться получать удовольствие от жизни. Можно начать заниматься спортом –упражнения приводят к выработке гормонов, которые влияют на центры в головном мозге, отвечающие за аппетит и удовольствие.
Шаг 4 – работа над самооценкой. Большинство пищезависимых людей страдают от заниженной самооценки. Они не любят свое тело и стараются сделать его худым, или не любят себя и свою жизнь и ищут утешения в еде. Им необходимо научиться правильно воспринимать себя и адекватно относиться к критике со стороны других людей.

https://youtube.com/watch?v=Yu5lThP6Bak

Пройти все шаги без помощи психологов и диетологов непросто, но нужно верить в себя и не сдаваться. Многим людям удавалось самостоятельно побороть даже зависимость от тяжёлых наркотиков, нужно об этом помнить и не опускать рук.

(6 голосов, среднее: 4.5 из 5)

Расстройства привычек и влечений

28.11.2017

1.1 тыс.

6 мин.

Пищевая зависимость ничем не уступает масштабами наркотической, алкогольной или никотиновой. В большей мере пищевой зависимости подвергаются женщины, хотя некоторые мужчины также иногда страдают данной патологией. Такая зависимости носит психологический характер и имеет множество видов, самым опасным из которых является нервная анорексия и булимия. Такие болезни вылечить самостоятельно практически невозможно, необходимо обращение к специалистам.

Как избавиться от переедания – 6 причин возникновения

Существует много видов зависимостей как способов расслабиться, унять тревогу, забыться, успокоить себя. Почему вы «выбрали» именно такой способ, как переедание и зависимость от еды?

1. Возможно, этот способ выбирал кто-то из ваших родителей, и он «передался вам по наследству». В детстве вы видели, как, например, мама заедает сладким свое беспокойство и тревогу, и усвоили это как быстрый способ успокоиться.
2. Вы могли приучить себя сами, еще в детстве или в подростковом возрасте шоколадка или булочка могла быть вашим видом поощрения или снятия стресса. Во взрослом возрасте это переросло в привычку – ваш организм запомнил самый легкий и простой способ получить нужные ему эмоции.
3. Если вы часто тревожитесь или находитесь в плохом настроении, то неудивительно, что у вас сформировалась пищевая зависимость: наш мозг не чувствует разницы между моментом, когда вы жуете пирожное, видите его на прилавке магазина или просто представляете его в своей голове. Дофамин моментально вырабатывается в вашей голове во всех трех случаях, и вам на время становится хорошо и спокойно.
4. Еще одной из причин переедания и зависимости от еды во взрослой жизни может стать фиксация на оральной стадии психосексуального развития по Фрейду. Эта стадия протекает от 0 до 18 месяцев после рождения и сопровождается кормлением ребенка грудью. Фиксация на этой стадии происходит в том случае, если у младенца отнимали грудь в самый неподходящий момент, перекармливали, или, например, рано и слишком резко отучили от груди. Результатом может стать зависимость от еды или алкоголя, часто сопровождающаяся недоверием по отношению к миру, зависимостью в отношениях, постоянной нуждой в одобрении, похвале и поддержке.
5. Наиболее распространенная причина переедания, часто встречающаяся у моих клиентов – подмена недостающей ценности едой. Например, для вас важна такая ценность, как деньги. И при этом вас не устраивает ваш доход и уровень жизни. Вы неосознанно заменяете красивой и вкусной едой свою потребность в роскоши и престиже. Скажем, вы идете ужинать в ресторан, да или даже просто покупаете коробочку «Раффаэлло» — и ваш мозг думает, что ваша цель разбогатеть реализована. По крайней мере, на сегодня.

Физическое или эмоциональное отсутствие одного из родителей в детстве может сформировать замену недостающей родительской заботы и ласки едой

Вам хочется получить то внимание, которое не дал в свое время родитель, и вы неосознанно заменяете это внимание едой – самым простым и быстрым способом получить желаемое

Заедать можно и любые другие ценности. Еда для многих является отличным заменителем секса, отношений, путешествий, спокойствия или изобилия в жизни.

1. Сложности в общении, в отношениях с людьми. Если вам тяжело общаться, это приносит дискомфорт или заставляет постоянно находиться в напряжении, вам тяжело раскрываться в общении или быть собой – это часто может приводить к пищевой зависимости как к способу снятия этого напряжения и возникающей тревоги.

Я назвала вам основные, наиболее часто встречающиеся в моей психологической практике причины переедания и пищевой зависимости. Но вы должны понимать, что каждый случай индивидуален и, как правило, пищевая зависимость имеет несколько составных, наложенных друг на друга причин.

А теперь давайте разберем с психологической точки зрения, как избавиться от переедания. Я выделила пять этапов избавления от переедания, пройдя которые, вы с большой долей вероятности прекратите переедать насовсем.

Причины пищевой зависимости

Учёные постоянно исследуют эту проблему и на данный момент существует несколько гипотез происхождения нарушения пищевого поведения:

1. Генетическая предрасположенность

Определённые гены ассоциируются со способностью усваивать те или иные продукты, вырабатывать необходимые ферменты, ощущать чувство голода и сытости.

Уже описано не менее 20 генов, которые, так или иначе, влияют на лишний вес, однако наибольший интерес до сих пор вызывает ген FTO. Данный ген был найден у мышей, и у них он с лишним весом не ассоциировался, он кодирует довольно большой белок, за что и был назван «fatso» — толстяк, сокращённо FTO.

Когда в 2000 г. был расшифрован геном человека и начались масштабные исследования и тесты, в ходе одного из экспериментов было установлено, что чем ниже уровень белка FTO, тем выше становится концентрация гормона, усиливающего чувство голода.

Соответственно, ощущение голода у людей с мутацией в гене FTO быстро возвращается после еды, а чувство насыщения запаздывает, что может приводить к перееданию и частым перекусам

2. Семейные традиции

Одна из основных причин пищевой зависимости. Психология зависимого и пищевые привычки закладываются в детстве. В большинстве случаев ребёнок не может сам выбирать себе еду и решать, когда он хочет есть. Он ест, что дадут и когда дадут. Если в холодильнике были только сосиски и майонез, или было принято каждый успех праздновать за обильным столом, или его лишали обеда за малейшую провинность, то риск развития пищевых нарушений возрастает кратно.

Цитата

«Человек есть то, что он ест»

Лукреций

3. Психологический ассоциативный фактор

Данная причина поражает пессимистов, людей с чувствительной нервной системой, людей, переживших серьёзную психологическую травму. Это обусловлено устройством нашей нервной системы. У нас есть симпатическая нервная система, отвечающая за мобилизацию внутренних ресурсов. Когда мы в стрессе, решаем какую-либо проблему, наша симпатическая система активна, кровь приливает к жизненноважным органам — мозгу, лёгким, а периферические сосуды сжимаются, в том числе угнетается пищеварительная система.

И есть парасимпатическая нервная система, которая активизируется в состоянии покоя, кровь приливает к желудку и кишечнику, лёгкие начинают работать в спокойном режиме, пульс замедляется и т.д.

Несложно догадаться, что у людей легковозбудимых, мнительных, тревожных, симпатическая система постоянно на взводе, поев, особенно много, они принудительно переключают системы организма — грубо говоря, кровь приливает к желудку и отливает от головы. Тревога утихает, человек лежит и мирно переваривает пищу. Однажды заметив эту связь: объелся — перестал тревожиться, депрессивный человек может развить у себя пищевую аддикцию.

4. «Сбитые настройки» пищевых рецепторов

Это в некотором роде вид химической зависимости. Причиной в данном случае выступает не изменение биохимической работы организма, а степень воздействия на рецепторы. Привыкнув к переработанной, рафинированной, «искусственной» пище — сладкой газировке, фастфуду, промышленным сладостям, усилителям вкуса, копчёностям, наши рецепторы недостаточно раздражаются вкусом необработанных продуктов.

Фрукты недостаточно сладкие, куриная грудка слишком пресная, домашний хлеб может показаться кислым, и т.д.

5. Химия мозга

Сахар влияет на центры удовольствия в нашем мозге, также как алкоголь и наркотики. Никогда ещё рафинированный сахар не был так доступен, и никогда наш мозг не мог получить столько дешёвых углеводов разом. Мало кто способен добровольно отказаться от этого. Данная причина также обусловлена нашим происхождением — наш мозг, по сути, мозг древнего человека, а тому много пищи доставалось не каждый день. И когда мозг видит много еды, да ещё и высокоуглеводной, он говорит нам «Ешь, ешь побольше, завтра можем и не найти столько пищи».

6. Социокультурные причины

Бич нашего времени — общество задаёт очень жёсткие стандарты красоты, навязывает определённую картину жизни, в которой внешность занимает чуть ли не главную роль. Да, так было всегда, в моде были определённые тела, носы, причёски, но никогда это не затрагивало:

а) все слои общества

б) не было так унифицировано и однородно

в) не было так агрессивно

Данные требования вызывают у человека серьёзный диссонанс с самим собой, если он не может втиснуться в эти стандарты. Человек не может воспринимать себя таким, какой он есть, и это порождает стресс и желание этот стресс «заесть».

В этом плане движение бодипозитива, несмотря на перегибы, безусловное благо. Люди разные — выглядят по-разному, приводить всех к единому стандарту, как породу собак нельзя.

Признаки пищевой зависимости

Пищевая зависимость относится к аддикциям (зависимостям) и проявляется схожими симптомами. Можно выделить некоторые признаки пищевой зависимости, которые позволят предположить ее наличие:

• Постоянно присутствующие мысли о еде: что именно из продуктов приобрести, какое блюдо приготовить и т.п.
• Отсутствие самостоятельного контроля за количеством и качеством съеденного. К примеру, человек не может ограничить порцию лакомства, которую съедает за один раз, или употребляет огромное количеств разнообразных продуктов в невероятном количестве.
• Возникновение рвотного рефлекса после принятого большого количества еды или вызывание самостоятельно рвоты для того, чтобы пища не усвоилась, и вес остался прежним.
• Спонтанно возникающее желание что-либо съесть при отсутствии чувства голода.
• Прием пищи становится методом компенсации не только в стрессовой ситуации.
• Наличие физического дискомфорта и тревоги в том случае, если человек употребляет пищу, что может приводить к желанию избавиться от нее путем насильственной рвоты.

Пищевая зависимость может приводить к развитию ожирения. Человек с этим видом аддикции со временем увеличивает приемы пищи, поскольку достаточные ранее порции перестают приносить желаемое удовлетворение.

В некоторых случаях люди могут страдать от пищевой зависимости, но не набирать вес и оставаться худыми, так как их тело генетически более приспособлено к тому, чтобы перерабатывать лишние калории, или они вырывают пищу после обильного ее приема.

Некоторые личности, осознающие свою пищевую зависимость, могут компенсировать переедание за счет увеличения физической активности.

Определить, есть ли у человека пищевая зависимость, может быть не просто, поскольку человек сам может ее не осознавать или скрывать от близких людей

. Для предположения о наличии пищевой зависимости применяются различные опросники. Например, в Йельском университете была разработана короткая анкета, которая служит для обнаружения пищевой зависимости. В том случае, если человек отвечает положительно на предложенные вопросы, то, скорее всего, у него можно предположить наличие пищевой зависимости:

• Я обычно потребляю гораздо большее количество определенных продуктов, чем планировал, если начинаю их есть.
• Я продолжаю есть некоторые продукты даже тогда, когда не испытываю голода.
• Я не прекращаю прием пищи до тех пор, пока мне не становится плохо.
• Мысли о возможном ограничении потребления некоторых продуктов вызывают у меня ощущение беспокойства.

Диета

1. Здоровое питание. Стоит исключить из своего рациона жареное, жирное, майонез, свинину, мучное (хлеб, булочки, пирожное, торты). Что касается сахара – употребляйте не более одной чайной ложки в день. Ограничьте потребление консервов, колбасы, солений и маринадов. Каждый день добавляйте в рацион овощной салат. Например, 50 г свежей капусты, 50 г моркови, 50 г сырой свеклы. В течение месяца пейте поливитаминные препараты.
2. Завтрак обязателен. Не стоит начинать свой день, не подзарядившись. И да, чашка кофе не вариант. Завтрак нам нужен белково-витаминный. Например, овощной салат и яйцо.
3. Перекусы. Позаботимся и о правильных перекусах, они спасут от вечернего обжорства. Это могут быть фрукты, овощи (моя коллега терла дома морковь и по-тихому кушала на работе), несладкий йогурт, нежирный сыр с крекерами. Перекусов может быть 3–4 в день.
4. Пережевывания. Хорошо и тщательно пережевываем пищу, наслаждаемся вкусом. Это поможет быстрее получить чувство насыщения. Не забываем пить воду.
5. Отношение. Стоит отнестись к диете не как к ограничению, а как к первому шагу на пути к здоровью.

Лечение пищевой зависимости

Способ коррекции пищевой аддикции содержит в себе комплексную терапию. Используется известный во всем мире метод лечения пищевых расстройств: комплекс психотерапии, телесно-ориентированной терапии и диетологии.

Также необходимо принимать во внимание, что многое находится в зависимости от формата заболевания и готовности клиента, обращающегося за поддержкой, осмыслить, что избыточная телесность ‒ верхушка айсберга. Часто существует необходимость исследования детско-родительских отношений, сценарий которых ‒ в особенности в случаях патологии ‒ снова и снова воссоздается клиентом в его взрослой жизни

Определение проблемы

Привычка заедать проблемы или голодать (наказать себя через еду) называется пищевая зависимость. Такая болезнь не всегда влияет на количество необходимой еды: одни люди справляются со стрессом и сложными ситуациями с помощью сладостей, другие — благодаря поеданию вредных продуктов. Выбор пищевого продукта напрямую зависит от причины сложного психоэмоционального состояния.

Пищевую зависимость психологи приравнивают к наркомании: когда человек не может отказаться от еды ни психологически, ни физически. Ограничения в еде и ритуале ее поедания вызывают острую реакцию у зависимого. Он покидает созданную зону комфорта с устоявшимися привычками, и тогда страх и подавленные тревоги возвращаются. Зависимость от пищи возникает в любом возрасте: у ребенка, взрослого или подростка. Важен не столько возраст зависимого, сколько его устойчивость к стрессу и житейским проблемам.

Как избавиться от пищевой зависимости

В отличие от других зависимостей наркотик-еда нужен для выживания и поддержания организма, поэтому невозможно отказаться от еды вообще. Нужно развить здоровые привычки употребления еды, которые основываются на питательных потребностях организма, а не на эмоциональных.

Нужно научиться справляться со стрессовыми ситуациями при помощи расслабляющих методик: дыхательные упражнения, спорт, сенсорные релаксации.

1. Следите за сбалансированностью диеты. Ешьте три раза в день: завтрак, обед и ужин. В перерывах между основными приемами пищи можно сделать 1 перекус здоровыми продуктами, нельзя есть после 18.00.
2. Избегайте раздражителей: уберите из дома продукты для обжорства.
3. Займитесь спортом. Спорт помогает вести здоровый образ жизни, контролировать вес и бороться со стрессом.
4. Нужно бороться со скукой, находить интересное времяпрепровождение и заниматься хобби, которое приносит удовольствие.

• Травы в борьбе с лишним весом
• Мифы о полных людях
• Чем рискуют полные мужчины

Материалы по теме:

• Пищевая зависимость
• Правильный завтрак помогает худеть
• ТОП-10 вредных продуктов для завтрака
• Лечение ожирения: как белую жировую ткань превращают в «хороший» бурый жир

Еще статей по теме

Оценка

— 4 из 5 возможных (2 отзывов)

4 Лечение

Самое важное на пути избавления от пищевой зависимости — не усугубить чувство вины, комплексы и не нарушить внутреннюю гармонию зависимого, пытаясь доказать ему вред, наносимый перееданием. Способ лечения определяется причиной отклонения, его видом и степенью проявления

Когда избавиться от зависимости самостоятельно не получается, рекомендуется прибегнуть к помощи специалистов:

Способ лечения определяется причиной отклонения, его видом и степенью проявления. Когда избавиться от зависимости самостоятельно не получается, рекомендуется прибегнуть к помощи специалистов:

• Пройти комплексное обследование состояния здоровья, исключить биологические сбои как причину проблемы.
• поработать с психологом и психотерапевтом.
• Обратиться к компетентному диетологу.

Для полного восстановления нервной системы и устранения последствий от стрессов в китайской медицине есть одно натураль…

4.1 Переедание

Степень проявления отклонения определяет методы терапии. Эффективным считается следующий алгоритм действий:

1. Самоанализ, осознание проблемы и честные ответы на вопросы — «хочу ли я от этого избавиться? Стану ли я счастливее без еды? Буду ли я прилагать усилия, чтобы побороть свою зависимость?» Еду можно купить в любом месте, способов распознать, употреблял ли ее человек, практически нет. Больной с легкостью может обмануть окружение и остаться в своем положении. Если у пациента нет стремления и твердого желания избавиться от пищевой зависимости, любая терапия будет неэффективной.
2. Если первый этап пройден и человек решил избавиться от зависимости, необходимо выполнять рекомендации диетолога

Важно, чтобы вредная пища исключалась постепенно, иначе есть большой риск срыва. На пути к переходу на новый способ питания помогает ведение дневника

В нем нужно записать список разрешенных продуктов, правила диеты и ежедневные отчеты по приемам пищи. Максимальная честность позволит специалисту осуществлять объективный контроль. Постепенно должен произойти переход на осознанное питание, когда человек полностью контролирует выбор продукты, порции и отдает себе отчет в целесообразности их употребления.
3. Работа с психологом или психотерапевтом — индивидуальная или групповая. Обычно необходимо около 2 месяцев сеансов, цель которых — найти новый, более безопасный источник удовольствия для пациента — положительные эмоции. Для этого применяются:

• Арттерапия — занятия творчеством отвлекают, позволяют сублимировать негатив, раскрывать новые грани собственной личности. Зачастую они перерастают в хобби, которое делает жизнь человека ярче, интереснее и нужда заполнять внутреннюю пустоту сходит на нет.
• Телесноорентированная терапия — лечение происходит с помощью телесного контакта.
• Гештальт-терапия — позволяет переосмыслить ценности.
• Семейная терапия — подключаются члены семьи зависимого, им даются рекомендации, как правильно себя вести и поддерживать близкого.

4. Повышение самооценки путем развития:

• Начать заниматься спортом — это дисциплинирует, закаляет силу воли и характер. Подтянутое красивое тело позволит избавиться от неуверенности в себе.
• Профессиональные достижения — при необходимости получить дополнительное образование или освоить другую профессию.
• Найти увлекательное хобби.

5. Самостоятельно работать над мотивацией, искать источники вдохновения.

4.2 Нервная анорексия и булемия

Данные патологии являются очень серьезными психическими отклонениями, необходима врачебная помощь. Обязательно нужен контроль группы специалистов и поддержка близких. Самый большой акцент делается на психотерапии, которая может продолжаться долгое время — от нескольких месяцев до десятка лет. Многие проходят терапию несколько раз на протяжении жизни. Иногда новое увлечение, в частности, спорт, помогают побороть это психическое расстройство и кардинально изменить жизнь.

Нервная анорексия

4.3 Вкусовая

Избавиться от пищевой зависимости, при которой наблюдается тяга только к определенным продуктам, можно самостоятельно, если проявления отклонения выражены не очень ярко. Для этого необходимо использовать методику лечения от переедания, учитывая 2 нюанса:

1. 1. Отказываться от»своего» продукта нужно резко и перетерпеть синдром»отмены» 1-2 недели. Если эта еда любима всей семьей, то близкие люди тоже обязаны отказаться от ее употребления. Иначе эффекта не будет.
2. 2. Посещать сеансы психотерапии необязательно, но желательно.