Поджелудочная железа вырабатывает не только ферменты для переваривания пищи, но и инсулин – один из важнейших гормонов в организме. Вот почему так важно следить за состоянием этого органа и своевременно реагировать на неполадки в ее работе.
При лечении панкреатита важнейшую роль играет диета. Узнайте, как правильно скорректировать свой рацион, чтобы предотвратить развитие недуга на начальных этапах.
Признаки заболевания поджелудочной
Среди заболеваний, поражающих этот орган, самым распространенным является панкреатит. При этом воспаляется сама железа, нарушается секреция ферментов, сдавливаются соседние органы и закупориваются протоки. В результате страдает весь желудочно-кишечный тракт.
Острая фаза панкреатита проявляется болевым синдромом, рвотой. Обычно в таком случае человеку требуется серьезная медицинская помощь. В больнице делают капельницы, назначают особый режим питания до выхода в ремиссию.
Диета при панкреатите
При данном заболевании из рациона исключаются алкоголь, жирное, жаренное, углеводы и клетчатка. Рекомендовано дробное питание, то есть употреблять пищу желательно 5 раз в день маленькими порциями, всего не более 1800 ккал. Готовят еду на пару, в духовке или отваривают. Температура готового блюда не должна быть высокой.
Первые дни лучше всего есть пищу жидкой консистенции. 2-3 недели нужно соблюдать диету, после чего разрешается постепенно добавлять продукты из привычного рациона.
Рацион
За основу берется белковый стол: мясо, рыба, при отсутствии противопоказаний – молочные продукты. Можно есть несвежий белый хлеб, нежирные супы с овощами и крупами, вареные овощи, нежирные сорта мяса и рыбы, вареные яйца, омлет, каши, мучные продукты, кисели, компоты, желе, масло, при отсутствии негативной реакции – некислые свежие фрукты и кисломолочные продукты. Простую воду нужно пить почаще.
При этом исключаются из меню черный хлеб, газировки, сладости, копчености, соленья, жареное, острое, консервы, кофе.
Предлагаем вашему вниманию меню при панкреатите на неделю.
Понедельник
- прием: овсянка, некрепкий чай;
- прием: овощные паровые котлетки;
- прием: крем-суп из овощей, отварная рыба или птица;
- прием: запеченные яблоки;
- прием: паровые фрикадельки и овощи.
Вторник
- прием: омлет, компот;
- прием: печеные овощи;
- прием: суп на молоке;
- прием: творожная запеканка;
- прием: картошка-пюре с вареным мясом.
Среда
- прием: гречка со слабым чаем;
- прием: стакан кефира или нежирного йогурта без добавок;
- прием: вареные рыба и овощи, кисель;
- прием: овсяное печенье и компот;
- прием: овощное пюре.
Четверг
- прием: рис с компотом;
- прием: сухарики и отвар из шиповника;
- прием: крем-суп из тыквы и мясо на пару;
- прием: омлет с морсом;
- прием: тушеная крольчатина.
Пятница
- прием: манка, некрепкий чай;
- прием: вареная курятина с чаем на травах;
- прием: рыбный суп без жира;
- прием: печеные яблоки;
- прием: вареная телятина с рисом.
Суббота
- прием: запеканка из творога с чаем;
- прием: легкий фруктовый салатик;
- прием: котлеты на пару и качественные макароны;
- прием: сухарики и йогурт;
- прием: греча, тефтели, стакан.
Воскресенье
- прием: суп на молоке и сок;
- прием: молоко и творог;
- прием: суп из гречи и вареное мясо;
- прием: сухарики, кисель;
- прием: запеканка из рыбы, разбавленный морковный сок.
Плюсы этой диеты в том, что она способна не только оздоровить поджелудочную, но и помочь снизить вес, очистить организм от шлаков и наладить работу всего ЖКТ.
